12 petits chèvres ou 6 crottins
2 gousses d'ail écrasées avec un couteau
2 branches de romarin
2 branches de thym
2 piments-oiseaux
10 grains de poivre
huile d’olive
Préparation Chèvres marinés aux saveurs méridionales
1
Placez les morceaux de chèvre dans un bocal en parsemant entre chaque étage du thym et du romarin et les gousses d'ail écrasées.
2
Complétez le pot avec de l’huile d’olive et ajoutez 2 piments oiseaux et quelques grains de poivre.
Pour finir
Laissez mariner au moins 3 semaines au frais. Servez avec du pain de campagne toasté. Penser à sortir le bocal 1 heure avant de déguster.