Ingrédients / pour 4 personnes
- 5 cl d'huile d'olive 2 oignons 4 cuisses de poulet avec le haut 2 bâtonnets de cannelle 10 cl de solution de safran (10 cl d'eau + 1 cuillère à café rase de safran) 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre blanc du moulin 1 bouquet de coriandre lié 8 poires 50 g de beurre 4 cuillères à soupe de miel de fleur 4 cuillères à café de gingembre en poudre 5 cl de fleur d'oranger 2 cuillères à soupe de graines de sésame