Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la base biscuitée chocolat-amandes : 40 g de chocolat noir à 70% 1 œuf 10 g de maïzena 10 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel Pour la feuillantine pralinée : 100 g de pralinoise dessert 25 g de pralin 65 g de crêpes dentelles Pour la mousse pur chocolat : 100 g de chocolat noir à 70% minimum 2 œufs 1 pincée de sel Pour la finition : Cacao amer Déco de caramel avec du sucre, de l'eau et un trait de citron