Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour le farz pitilig: 3 gros œufs 6 cuillerées à soupe bombées de farine 6 cuillerées à soupe de sucre semoule Du lait demi-écrémé 1/2 sachet de levure chimique pour rendre la pâte plus aérienne Du beurre 1/2 sel pour graisser la poêle Pour le crémeux au citron: 10 g de beurre 1/2 sel 10 cl de jus de citron zestes de 2 citrons 3 jaunes d’œufs (garder les blancs pour la meringue) 125 g de sucre semoule 30 g de Maïzena 3 feuilles de gélatine Pour la meringue: 3 blancs d’œufs Le double du poids des blancs d’œuf en sucre glace 1 pincée de sel Du colorant vert liquide pour le décor (facultatif)