Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la pâte sablée: 125 g de farine Un peu de sel 55 g de sucre en poudre 75 g de beurre coupé en petits morceaux, laissé à température ambiante 1 gros jaune d’œuf légèrement battu 1 cuillère à café d'eau glacée 2 cuillère à soupe de chocolat en poudre Pour la mousse coco: 3 feuilles de gélatine 400 ml de lait de coco 80 g de sucre roux 60 ml d'eau froide 2 blancs d’œufs 12 cl de crème fraîche Pour la chantilly: 10 cl de crème fraîche 30 g de sucre blanc