Salade de mâche, betterave et sa vinaigrette

Préparation 10 mn Temps Total 10 mn
Salade de mâche, betterave et sa vinaigrette

Ingrédients / pour 2 personnes

  • Des feuilles de mâche 1 betterave 1 orange Graines (sésame - tournesol - courges) 15 ml de vinaigre balsamique Jus d'un orange 10 ml de zestes d'orange 5 ml de gingembre frais râpé 10 ml de miel 5 ml de sauce soya 2,5 ml d'huile de sésame 90 ml d'huile d'olive vierge 15 ml de graines de sésame grillées

Préparation Salade de mâche, betterave et sa vinaigrette

  1. Pour finir
    Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile et les graines de sésame. Verser l'huile en filet et émulsionner. Ajouter les graines de sésame. Dans un saladier mettre les feuilles de mâches. Peler les betteraves. Ensuite, les trancher en fines juliennes ou les râper. À l’aide d’un petit couteau bien aiguisé, peler les oranges à vif. Placer dans un saladier la mâche, la betterave et orange en quartiers. Arroser de vinaigrette asiatique au sésame et jus d'orange. Servir sans attendre. Saupoudrer des graines.