Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le concassé de tomates et chèvre frais : 4 tomates 150 g de fromage de chèvre frais 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 brin de basilic 1 pincée de Sel Fin La Baleine 1 pincée de sucre Poivre Pour la pâte à crumble : 70 g de farine 70 g de parmesan 70 g de beurre 2 cuillères à soupe de chapelure fine 1 branche de romarin frais Fleur de Sel La Baleine