Muffins amandes et cerises confites (sans beurre)

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Muffins amandes et cerises confites (sans beurre)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 œufs 40 g de sucre 30 g d'amande en poudre 6 cuillères à café d'amandes effilées Un peu d'amandes amères 70 g de lait 80 g de farine 1/2 sachet de levure Des cerises confites (au moins une vingtaine)

Préparation Muffins amandes et cerises confites (sans beurre)

  1. 1 Préchauffez votre four à 180° - 200°c.
  2. 2 Blanchissez les œufs avec le sucre au fouet, le volume doit augmenter. Ajoutez le lait, la poudre d'amande, mélangez bien.
  3. 3 Ajoutez ensuite l'extrait d'amande amère, la farine et la levure. Bien mélangez le tout au fouet afin d'avoir une pâte lisse et homogène.
  4. 4 Coupez les cerises confites en deux ou en petits cubes et incorporez à la pâte à l'aide d'une cuillère. Mélangez sans insister. Garnir vos moules à muffins ou vos caissettes jusqu'au 2/3.
  5. Pour finir
    Décorez avec des cerises confites et des amandes effilées. Laissez cuire une vingtaine de minutes !