Compotée de fruits d'été aux épices

Name: Compotée de fruits d'été aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de pêches; 500 g d'abricots; 500 g de prunes (Mirabelle, Quetsche, Reine Claude…); Le jus d'1/2 citron; 2 cuillères à soupe de vergeoise; 1 bâton de cannelle; 2 étoiles de badiane; 4 graines de cardamome; 1 gousse de vanille

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Une recette proposée par CEDUS. Crédit photo : © Daniel METTOUDI / CEDUS.

La Rédaction

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Ingrédients

500 g de pêches
500 g d'abricots
500 g de prunes (Mirabelle, Quetsche, Reine Claude…)
Le jus d'1/2 citron
2 cuillères à soupe de vergeoise
1 bâton de cannelle
2 étoiles de badiane
4 graines de cardamome
1 gousse de vanille

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1 Couper les fruits en quartiers puis les déposer dans une casserole avec le jus de citron et la vergeoise.
2 Ajouter le bâton de cannelle, les étoiles de badiane, les graines de cardamome pilées et la gousse de vanille fendue et grattée. Porter 30 min à frémissements.

Pour finir
Retirer les épices de la casserole. Servir la compotée tiède ou froide.

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