Ingrédients / pour 8 personnes
- 150 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace 150 g de sucre en poudre 5 cl d'eau 50 g + 50 g de blancs d’œufs (vieillis depuis 72 h au frigo) 15 g de sucre poudre Une pointe de couteau de colorant blanc Ganache vanille: 2 gousses de vanille 80 g chocolat au lait 140 g crème liquide