Ingrédients / pour 4 personnes
- 60 g d’Epoisses Berthaut 5 endives blanches 2 poires 1 oignon rouge ½ citron 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès Quelques feuilles de persil plat Quelques tomates cerise Sel, poivre du moulin