Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour 15/20 croquettes :
- 1 kg. de pommes de terre idéales pour la purée
- ½ Caprice des Dieux
- 1 poireau
- 1 petit oignon émincé
- 30 g. de beurre
- ½ cuillère à café de muscade râpée
- Sel et poivre
- Chapelure
- 1 œuf battu
- Huile de tournesol pour la friture