Tartare de daurade et mangue à l'huile vanillée

© Sarah Mantoux

La finesse de la daurade mêlée à la douceur de la mangue, relevée avec une pointe de citron vert, adoucie par l'huile de vanille. Ne craignez pas un goût trop prononcé de poisson cru : mariné, il sera simplement délicieux.

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