Bouchées de thon et gaspacho

© Eric Reithler pour Saupiquet

Pour réussir ces bouchées, il suffit de mélanger du thon à du chèvre frais, et de les enrouler dans de la poudre de pistache. Servez-les avec un gaspacho décoré de basilic ciselé. Vous obtenez une entrée colorée qui séduira tous les palais.