Sablés, St Môret et carpaccio de St-Jacques

© Cyril Haberland pour St Môret

Les sablés sont faits maison avec du parmesan et des épices puis nappés de St Môret à la ciboulette. On dépose une fine tranche de St Jacques, et on sert ces sablés saupoudrés de fleur de sel et de ciboulette ciselée.