Carpaccio de mozzarella burrata

© Mathilde Domergue

Connaissez-vous la burrata ? Cette mozzarella enferme un coeur crémeux et goûteux. Si vous n'avez pas d'épicerie italienne au coin de la rue, rabattez-vous sur une dégustation de mozzarella de bufflone (di bufala). 

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