Courgettes marinées à la mozzarella

© Marie José Skrzypczak

Pour cette entrée rafraîchissante, les courgettes sont râpées puis mises à mariner dans une sauce à l'huile d'olive et au citron. Accompagnées de mozzarella di buffala, des tomates cerises et de quelques olives noires, c'est un vrai régal.