Saumon au pavot sur tartare de pomme verte et pamplemousse

© Claude-Olivier Marti

Cette recette est parfaite pour recevoir. Raffinée, elle s'accompagne très bien d'une flûte de champagne (avec modération bien sûr). Laissez-vous envoûter par les parfums de ce mets, c'est tout un poème...