Compote pommes-framboises façon liégeois

On détourne le café liégeois de manière légère. De la pomme, des framboises, une chantilly... On l'adopte en fonction des fruits de la saison et on en multiplie les saveurs. La compote peut être préparée à l'avance mais la crème devra l'être au dernier moment, pour ne pas retomber.