Pastilla au chocolat, fruits secs et caramel

Il est tout à fait possible de réaliser des versions 100% sucrées de pastillas, comme ici avec cet exemple de pastilla au chocolat, fruits secs et caramel. Il suffit juste de préparer la ganache et de la laisser reposer au frais pendant plusieurs heures. Ensuite, il vous faut réaliser la sauce, monter vos feuilles de brick et déposer au centre la ganache refroidie. Repliez les feuilles et enfournez pour quelques minutes.