Lotte rôtie, sauce crème de camembert au piment d'espelette

Dans cette recette, les darnes de lotte sont rôties avant d'être servies dans les assiettes nappées d'une crème gourmande au camembert et au piment d'Espelette. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques noix concassées : vous serez comblé !