Ganache de chocolat amer et coulis de mangue au cidre poiré de Patrick Rajkowski

© Cidres de France / Sandra Mahut

Terminez le repas en beauté avec ce dessert qui régalera tous les chocovores. Patrick Rajkowski, chef de l'hôtel-restaurant Au Coeur de Meaulne, prépare une crème au chocolat qu'il accompagne d'un coulis de mangue. Pour encore plus de saveurs, ajoutez quelques lamelles de fruit avant le service.