Fiadone revisité, confiture de citron et chantilly de brocciu de Julien Diaz

© Nos régions ont du talent / F Mantovani

Le chef du restaurant étoilé L'Oggi, Julien Diaz revisite ici ce dessert traditionnel corse. Le fiadone est nappé de confiture de citron avant d'être servi accompagné d'une chantilly de brocciu. Nul doute que ce dessert aux saveurs de l'île de beauté régalera tous les gourmands.