Roulé pour mon chou, vanille-pavot de Philippe Conticini

© Sensations choux, éd. de la Martinière. Photographies de Christl Exelmans

Lorsque Philippe Conticini, chef de la Pâtisserie des Rêves, réalise un gâteau roulé, il le prépare sur une base de pâte à chou. Garni d'une crème délicieusement onctueuse à la vanille et de graines de pavot totalement craquantes, ce gâteau familial séduira petits et grands gourmands.