Hélène Darroze vient d'une famille de restaurateurs

Dans la famille Darroze, c'est l'arrière-grand-père qui a fondé l'auberge familiale "Le Relais" à Villeneuve de Marsan en 1895. L'affaire sera reprise par les grands-parents d'Hélène Darroze, son père, et enfin par elle-même.  Elle fait partie de la quatrième génération de restaurateurs de sa famille. Si les hommes y ont joué un grand rôle, les femmes ne sont pas en reste. En témoigne un livre de la cheffe étoilée, "Les recettes de mes grands-mères"  dans lequel elle rend hommage à ses grands-mères et sa tante.