La maison Valette, producteur de foie gras de canard du Périgord perpétue depuis trois générations un savoir- faire familial. Sa nouveauté estivale : La terrine de caille au Muscat Beaumes de Venise. Une recette imaginée par Louise Valette, l'épouse d'Adrien Valette, le fondateur de la maison, et grand-mère de l'actuel dirigeant.
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