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Tourte de boeuf aux canneberges
À tester : cette recette de tourte de boeuf aux canneberges par Flexigourmand
Daube de porc façon sanglier
J'ai proposé à un déjeuner entre amis dimanche une daube de porc façon sanglier. Je ne suis pas très gibier mais d'avoir fait mariner la viande lui apporte ce petit goût sauvage pas très prononcé comme j'aime. Je l'ai servie avec des pommes farcies à la compotée de canneberges et une quenelle de purée de céleri. À l'unanimité ce fut un succès.
Gâteau à l'okara d'amande
j'ai réalisé un lait d'amande et j'ai récupéré la pulpe appelée okara. pour réaliser ce délicieux gâteau.
Pavé de sanglier aux canneberges et sirop d'érable, écrasée de courge Sucrine du Berry
Encore une découverte pour moi que cette courge associée à un gibier : le sanglier. Sa chair orange clair est tendre et légèrement sucrée, un légume tout trouvé pour accompagner le sanglier.
Madeleines aux canneberges
Les canneberges donnent une note acidulée aux madeleines sucrées.
Crêpes épaisses, épeautre et canneberges
Des crêpes épaisses à l'épeautre accompagnées d'une délicieuse compotée de canneberges, voilà de quoi fêter la Chandeleur. Les crêpes sont les petites vedettes de cette fête (en version sucrée ou salée) mais s'il y a un dessert gourmand que l'on fait toute l'année ce sont bien les crêpes.
Sucettes de canneberges coco ou chocolat blanc, bio, sans gluten, sans lait et sans œufs
Retrouvez ma recette de sucettes de canneberges coco ou chocolat blanc, bio, sans gluten, sans lait et sans œufs. Une sucrerie saine, facile à réaliser et très gourmande à la fois. A préparer avec les enfants, pour un délicieux moment de partage.
Tartare de pétoncles aux fruits séchés
Une entrée originale et rafraîchissante.
Muffins au lait de poule et aux canneberges
Des muffins aux canneberges, vous savez combien j'affectionne ces petites baies. Je vous propose donc des muffins au lait de poule (eggnog) la boisson emblématique de Noël en Amérique du Nord. C'est au Québec que je l'ai découverte. J'ai ajouté pour plus de gourmandise des canneberges fraiches, c'est maintenant la saison. Le résultat est super gourmand et ces muffins peuvent avoir une place privilégiée pour le petit-déjeuner de Noël ou le goûter.