Tous les articles Recette saindoux
Véritables Rillettes de poulet de mon Papa
On parle ici des véritables rillettes, celles que l'on prend le temps de préparer avec amour, celles qu'on laisse mijoter jusqu'à ce que la viande soit parfaitement fondante, celles qu'on a surveillé avec attention et qu'on déguste finalement les yeux fermés et avec la sensation du travail accompli…
Mantecados traditionnels : la recette facile
C'est une recette de ma grand-mère et je pense à elle quand je la fais, elle les faisait pour les fêtes en général, surtout à Noël, mais ils sont tellement bons que je les fais souvent.
Velouté d'asperges blanches rapide
Ce velouté d'asperges blanches est une pure merveille et un délice ! Du goût, une onctuosité sans pareil...
Pommes de terre au four aux lardons
Recette de ma grand-mère creusoise. Plat complet pour un soir d'hiver.
Cotriade
C'était autrefois la soupe des pêcheurs bretons, faite avec les poissons communs, les poissons nobles étant réservés à la vente. Son nom lui vient du grand chaudron dans lequel on la faisait cuire.
Bigos de la vieille Pologne
Cela prend un peu de temps à préparer et à cuire, mais c'est vraiment une merveille de la cuisine polonaise qui demeure trop méconnue et trop souvent associée à la cuisine russe.
Galette aux pommes de terre
Galette aux pommes de terre
Montecaos traditionnels : la recette facile
Une recette "pied noir" ou espagnole, ou les deux ? Avec du saindoux (c'est la mienne), du beurre ou de l'huile d'arachide.
Empanada, rissoles ou chaussons farcis
Empanada, rissoles ou chaussons farcis au bœuf.