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Rôti de sanglier au four
Voilà pour vous ma recette du sanglier. Découvrez comment préparer ce plat familial avec une recette inratable du rôti de sanglier au four. Crédit photo : yatomo/123RF
Terrine de sanglier
Cette terrine de sanglier moelleuse à l'ancienne, en mettra plein la vue à vos invités. Tentez cette recette traditionnelle facile de terrine de sanglier "le parfait", à servir avec un bon pain de campagne et des cornichons. C'est une bonne idée, pratique et délicieuse, à emporter en pique-nique.
Cuissot de sanglier rôti
Cuissot de sanglier rôti
Pavé de sanglier aux canneberges et sirop d'érable, écrasée de courge Sucrine du Berry
Encore une découverte pour moi que cette courge associée à un gibier : le sanglier. Sa chair orange clair est tendre et légèrement sucrée, un légume tout trouvé pour accompagner le sanglier.
Tarte au sanglier et champignons des bois
Recette de saison où l'éternel sanglier et sa daube est un peu revisité. En effet, la base de départ est la même mais le résultat est différent et en plus, excellent. Je précise dans le recette de prendre des champignons surgelés afin que tout le monde puisse faire cette recette mais des champignons frais et surgelés maison feront très bien l'affaire.
Sanglier : viande ferme, prix, cuisson
La viande de sanglier est une viande rouge qui s'assimile à celle du porc. Selon l'âge de l'animal, la viande est plus ou moins tendre, un critère à prendre en compte dans vos préparations. On vous en dit plus sur la façon de cuisiner ce gibier, comment l'attendrir et s'il est possible de le congeler.
33 recettes pour cuisiner le gibier
Chassez les bonnes idées de recettes pour vos gibiers ! Lièvre, sanglier, cerf, chevreuil... Des repas aux saveurs uniques, parfaits pour les fêtes notamment.
Filet mignon de porc au fromage à raclette et prosciutto de sanglier en croûte
Un plat qui séduira petits et grands gourmands