Tous les articles Recette légume oublié
Cassolette de légumes d'antan au parmigiano
À tester : cette recette de cassolette de légumes d'antan au parmigiano par Matteo Carasale pour Casino.
Crumble de légumes au fromage de chèvre
À tester : cette recette de crumble de légumes au fromage de chèvre par Cniel
Les légumes oubliés à planter au potager pour se régaler
Le plus grand intérêt des légumes d'autrefois est sans aucun doute leur saveur incomparable, parfois originale ou forte. Voici une liste de légumes oubliés à réhabiliter de toute urgence dans nos jardins.
Comment cuire le panais ?
Il fait partie de ces fameux "légumes oubliés" que l'on a plaisir à redécouvrir. Mais savez-vous comment bien le cuire ? Suivez nos conseils.
Cuisson du topinambour : comment cuire ce petit légume-racine ?
Un temps délaissés, les topinambours font partie de ces "légumes anciens" qui reviennent en force sur nos tables. Suivez nos astuces pour bien les cuisiner.
Pigeons rôtis aux crosnes et aux trompettes
Une recette simple à réaliser, raffinée et absolument délicieuse pour un repas de fête ou pas.
Risotto aux topinambours
Découvrez la recette de Risotto aux topinambours, une recette originale et savoureuse au légume oublié.
Canette rôtie aux épices, foie gras poêlé, panais
Une recette du chef Didier Chapeau, Le Ricordeau, Loué (72).
Velouté de topinambours : la recette facile
Une délicieuse soupe aux topinambours.