Tous les articles Recette Saint-Jacques
Tartare de noix de St jacques et fraises
Découvrez comment préparer une entrée originale qui surprendra vos convives : ce tartare de noix de St Jacques et fraises est très printanier et très frais. Vous pourrez également le proposer pour des verrines pour vos buffets de réception.
Salade d'asperges aux pois gourmands et aux saint-jacques
Salade d'asperges aux pois gourmands et aux saint-jacques, une recette d'annabel langbein issue du livre "annabel au naturel", éd. Larousse, octobre 2011.
Saint Jacques, asperges, chorizo émulsion parmesan
Quatre magnifiques produits pour ce plat de printemps "terre et mer". Ce que j'aime dans cette assiette, c'est la classique association entre le chorizo et la noix de Saint-Jacques. Mais ce qui donne toute sa force à ce plat, ceux sont les asperges fraîches et savoureuses délicatement assaisonnées d'une émulsion au parmesan. Leur mariage étonne et détonne !
Noix de Saint-Jacques à la crème d'asperges
Noix de Saint-Jacques à la crème d'asperges, une recette délicieuse et raffinée pour le printemps. J'ai utilisé du riz à risotto, plus moelleux que le riz long.
Riz aux noix de St Jacques Primavera
En ce joli mois de mars, le printemps arrive et avec lui des envies de recettes légères et fleuries. Découvrez comment donner un coup de frais sur une recette de riz en le cuisinant avec des noix de St Jacques façon Primavera.
Cappuccino de lentille, nuage noisette, Saint-Jacques rôtie
Cappuccino de lentille, nuage noisette et Saint-Jacques rôtie, voici une recette onctueuse pour une belle petite entrée afin de célébrer le printemps.
Terre-Mer de Saint-Jacques, risotto panais truffe
Cette recette imaginée par Émilien Rouable, chef du restaurant L'Inattendu (Villecresnes) marie les trésors de la mer d'Écosse à la richesse des produits de la terre. Ici, la coquille Saint-Jacques, mets qui honore la beauté brute et la générosité des eaux écossaises, est juste poêlée pour mettre en valeur sa chair tendre et nacrée. Une recette proposée par SEAFOOD FROM SCOTLAND.
Saint-Jacques lutées en coquilles au chou et lard
À tester : cette recette de saint-Jacques lutées en coquilles au chou et lard par Sophie François-Mülhens pour BPA
Carpaccio de noix de Saint-Jacques et raisin muscat
À tester : cette recette de carpaccio de noix de Saint-Jacques et raisin muscat par Matteo Carasale pour Casino.