Tous les articles Carpaccio
L'astuce de chef pour réussir la découpe parfaite d'un carpaccio de Saint-Jacques
Ce chef vous livre son astuce pour tailler rapidement et uniformément des noix de Saint-Jacques… sans couteau ! Découvrez comment préparer un carpaccio de Saint-Jacques comme un pro en un temps record.
Carpaccio de bœuf : la recette facile
Découvrez ma recette de carpaccio de bœuf pour une entrée légère et fraîche comme en Italie ! Rapide et facile à préparer, cette recette est idéale pour une entrée estivale !
La recette du carpaccio tiède de poisson de Cyril Lignac
Envie de soleil dans votre assiette ? Cyril Lignac nous propose de préparer un carpaccio de dorade aux baies roses et citron. Plaisir assuré !
50 recettes de tartares et carpaccios
Lors des périodes de chaleur, tartares et carpaccios nous apportent un peu de fraîcheur dans l'assiette. Découvrez notre sélection estivale !
40 recettes de carpaccios
Originellement composé de viande de boeuf, le carpaccio affiche aujourd'hui sa diversité. A base de poisson, canard, veau, légumes ou fruits, il se déguste aussi bien salé que sucré. Découvrez toutes nos recettes chics et gourmandes !