La viande de mouton (ou viande ovine) qualifie la viande provenant d'un mouton mature. Grâce à sa chair goûteuse, elle vient agrémenter de nombreux bons plats, généralement de fête. En effet, la viande de mouton est une alternative aux viandes bovines et aux volailles. Découvrez toutes les astuces pour bien la choisir, conserver et la cuisiner.
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