Tous les articles Terrine, pâté
Comment réussir sa terrine de viande ?
Grand classique de la gastronomie française, la terrine de viande est une préparation à la fois généreuse et gourmande. Découvrez comment la rendre moelleuse et bien la cuire !
Peut-on congeler du pâté ?
Vous avez acheté trop de pâté de campagne ou préparé une terrine maison bien trop copieuse … et vous vous demandez si vous pouvez les congeler ? Suivez nos conseils !
31 recettes de terrines
Sucées ou salées, les terrines se préparent à l'avance et se composent selon la saison et l'envie du moment. Au poisson, au porc, au foie gras, aux légumes ou au fromage frais : laissez parler votre créativité, vous allez être surpris !
75 recettes de terrines et flans
Les terrines et flans, salés ou sucrés se déclinent au gré de nos envies. Frais et légers, ils s'invitent à nos tables en entrée, en apéritif ou en accompagnement. Découvrez notre sélection de recettes les plus appétissantes !
Comment réaliser une terrine en gelée ?
Pour éviter que votre terrine ne fasse un "flop" monumental, tout est une question de montage. La gelée et les différents ingrédients de votre préparation doivent être assemblés selon un rituel bien particulier. Découvrez la marche à suivre.
Divines terrines
Pour débuter un repas sur une note raffinée et légère, pensez aux terrines. A la viande, au chèvre ou aux légumes, elles ne déçoivent jamais.