Tous les articles Recettes de foie gras
Voici comment réaliser un foie gras végétal pour les fêtes - le résultat est bluffant
Et si on essayait le fameux "faux gras" cette année pour Noël ? Voici comment bluffer vos invités avec un foie gras végétal maison ! La cheffe et naturopathe Angèle Ferreux-Maeght vous confie sa recette et ses secrets pour le réussir.
Quel foie gras acheter pour une préparation maison ? Un spécialiste répond
Cette année, vous avez décidé de préparer votre foie gras vous-même ! Vous avez trouvé une recette facile à préparer, mais encore faut-il choisir les bons produits. Pour vous aider, nous avons recueilli les conseils d'un expert en la matière. Suivez le guide.
Comment bien couper du foie gras ?
Mets d'exception s'il en est, le foie gras fait toujours sensation à table. Encore faut-il bien savoir le couper ! Suivez nos conseils.
Comment ne pas rater mon foie gras maison ?
Quelques techniques suffisent pour préparer un foie gras de qualité. Assaisonnement, cuisson, déveinage, toutes les étapes pour le réussir.
30 recettes de foie gras fait maison
Envie d'en boucher un coin à votre tablée pour les fêtes de Noël ? Préparez votre foie gras maison en piochant dans notre sélection de recettes festives.
Comment déguster du foie gras ?
Hormis tranché sur du pain, le foie gras se cuisine de mille et une manières. Pour un apéro chic ou dans un plat chaud ou sucré, il se décline à l'infini. Voici comment le déguster pendant les fêtes.
Quel est le meilleur pain pour accompagner du foie gras ?
Le foie gras est l'incontournable des entrées de fêtes de fin d'année. Mais pour le savourer, impossible de le séparer de son partenaire de toujours : la tranche de pain. Toast nature ou aux figues, pain de mie ou brioché, voici nos conseils pour bien le choisir.
Quelle quantité de foie gras servir par personne ?
Tout est dans son nom... Le foie gras est gras et donc parfois un peu écœurant. Pour savoir le doser lors de vos repas, il suffit de connaître la dose parfaite à servir. Nous vous la dévoilons !
De l'entrée au dessert, voici des menus de Noël tout trouvés
Du classique foie gras au homard en passant par les bûches ou le risotto, découvrez des menus de Noël tout trouvés pour les fêtes.