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La lotte à l'américaine de Cyril Lignac
Préparez une lotte à l'américaine à tomber grâce aux conseils du chef Cyril Lignac. Il propose de préparer une sauce à base d'arêtes de poisson et de crustacés, pour une explosion de saveurs iodées !
Curry de lotte au lait de coco et aux poivrons
Une délicieuse recette.
Lotte : en filet, au four, en poêlée
La lotte est un poisson est un poisson d'eaux douce et de mer. Assez imposant par sa taille et sa forme, la lotte possède un goût très doux et raffiné. On peut décliner sa cuisson pour varier les recettes, en la dégustant grillée, pochée ou encore à la vapeur. Focus sur les bienfaits de ce poisson, les astuces pour le choisir et le conserver.
Quelle cuisson pour les poissons ?
Au four, grillé, à la vapeur, le poisson peut se préparer de multiples façons. Selon la cuisson, certaines règles doivent être respectées afin de déguster un poisson savoureux. Voici nos conseils.
Les menus d'Alexandre
Que faire à manger aujourd'hui ? Ne vous cassez plus la tête avec cette éternelle question : on s'est décarcassé pour vous. Au menu cette semaine, crumble de saumon, curry de lotte, gâteau à la framboise... Piochez parmi ces bonnes idées !