Un millier d'agriculteurs travaillent avec Riso Gallo

Les fermes rizicoles sont nombreuses (près de 4000) et petites (30 hectares en moyenne). Riso Gallo achète son riz chaque matin via l'une des 5 bourses du riz de la région. Le prix du riz peut ainsi varier tous les jours car il n'y a pas de politique globale de culture du riz en Italie.
©  Cécile Debise / Journal des Femmes