Sablés aux olives noires et parmesan

Name: Sablés aux olives noires et parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Pour une vingtaine de sablés :; 125 g de farine; 125 g de beurre tempéré; 80 g de parmesan fraîchement râpé; 80 g d'olives noires; Poivre du moulin

3.5 / 5 basé sur 11 avis

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Voici des sablés en version salée, au parmesan et olives noires à grignoter pour l'apéritif !

Amandine

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Ingrédients

Pour une vingtaine de sablés :
125 g de farine
125 g de beurre tempéré
80 g de parmesan fraîchement râpé
80 g d'olives noires
Poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
2 h 25 mn

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Préparation

1 Mélanger la farine et le beurre tempéré du bout des doigts de façon à obtenir un effet sablé. Ajouter le parmesan râpé, mélanger puis incorporer les olives noires coupées en petits morceaux. Former un boudin d'environ 5 cm de diamètre, le filmer et le placer au réfrigérateur 2 h.
2 Ce temps passé, couper le boudin en fines rondelles et disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en espaçant un peu afin que les sablés ne se collent pas en cuisson.

Pour finir
Enfourner environ 10 minutes à 180°C dans un four préalablement préchauffé, afin que les sablés soient légèrement dorés sur le dessus. Laisser refroidir complètement avant de les manipuler (pour ne pas les abîmer).

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