Aiguillettes de poulet et canard, sauce orange

Name: Aiguillettes de poulet et canard, sauce orange
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 300 g d'aiguillette de poulet; 300 g d'aiguillette de canard; Sauce:; 3 oranges pressées; 1 cuillère à café de maïzena; 2 cuillère à soupe de sucre; 20 cl de crème liquide; 50 cl de Muscat de Caramany; Piment d'Espelette; Sel

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Aiguillettes de poulet et canard, sauce orange

Très rapide et vraiment délicieux. Vous surprendrez vos convives.

Sophie Juanola

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Ingrédients

300 g d'aiguillette de poulet
300 g d'aiguillette de canard
Sauce:
3 oranges pressées
1 cuillère à café de maïzena
2 cuillère à soupe de sucre
20 cl de crème liquide
50 cl de Muscat de Caramany
Piment d'Espelette
Sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
25 mn
10 mn
35 mn

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Préparation

Pour finir

Dans une casserole faites réduire le muscat, à feu fort pendant presque 20 minutes, jusqu'à ce qu’il réduise et épaississe. Ensuite, ajoutez le jus d’oranges pressées passé à la passoire et la maïzena. Laissez mijoter à feu doux 5 minutes, puis ajoutez la crème. Disposez les aiguillettes et laissez cuire 10 minutes à feu doux. Servez-les avec une timbale de riz.

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Aiguillettes de poulet et canard, sauce orange

Sophie Juanola

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