Endives gratinées au saumon et au mascarpone

Name: Endives gratinées au saumon et au mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 4 endives (2 endives par personne pour un plat, 1 pour une entrée); 4 cuillères à soupe de mascarpone; 4 tranches de saumon fumée épaisses c'est mieux; Poivre; Oeufs de saumon

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Endives gratinées au saumon et au mascarpone

Une recette originale qui change de la traditionnelle jambon béchamel.

Jackie Thouny

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Ingrédients

4 endives (2 endives par personne pour un plat, 1 pour une entrée)
4 cuillères à soupe de mascarpone
4 tranches de saumon fumée épaisses c'est mieux
Poivre
Oeufs de saumon

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
24 h 30 mn

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Préparation

1

Cuisez les endives entières à la vapeur pendant 90 mn. Laissez-les égoutter au moins 30 mn. Le mieux est de les cuire la veille et de les laisser égoutter tout la nuit.
2

Entourez chaque endive d’une tranche de saumon. Poivrez à votre goût. Déposez une ou deux quenelles de mascarpone sur chaque endive et enfournez sous le grill pendant 15 mn. Surveillez la cuisson. Dégustez aussitôt.

Pour finir

N'hésitez pas à visiter mon blog : http://jackie-cuisine.over-blog.com/

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