Cocotte de moules au céleri et au Bresse Bleu

Name: Cocotte de moules au céleri et au Bresse Bleu
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 200 g de Bresse Bleu; 2 kg de moules; 2 grandes branches de céleri; 200 g de lardons; 1 oignon; 25 g de beurre; 10 cl de vin blanc; 30 cl de crème liquide

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Cocotte de moules au céleri et au Bresse Bleu

Une recette proposée par Bresse Bleu

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Ingrédients

200 g de Bresse Bleu
2 kg de moules
2 grandes branches de céleri
200 g de lardons
1 oignon
25 g de beurre
10 cl de vin blanc
30 cl de crème liquide

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
20 mn
50 mn

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Préparation

1 Nettoyez et lavez les moules.
2 Nettoyez et émincez le céleri, épluchez et hachez l’oignon. Coupez le Bresse Bleu en petits morceaux. Faites rissoler les lardons dans une poêle sans matière grasse.

3 Faites fondre l’oignon 3 min dans le beurre dans une grande cocotte. Ajoutez le céleri, laissez cuire 5 min. Versez le vin blanc, laissez bouillir 2 min puis versez la crème. Ajoutez le Bresse Bleu, salez, poivrez.
4 Laissez bouillir 3 min sur feu vif pour que la sauce épaississe.
5 Ajoutez les moules et les lardons rissolés dans la cocotte. Mélangez, couvrez la cocotte, laissez cuire 5 à 7 min sur feu vif en mélangeant les moules à mi-cuisson.
Pour finir
Astuce : Vous pouvez ajouter des tomates et des aubergines à votre mélange de légumes. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un mélange de champignons et quelques asperges.

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