Potage aux coeurs de laitue et persil
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Il me restait des coeurs de laitue (ou sucrines) et du persil... 1 oignon et 1 pomme de terre qui s'ennuyaient... Hop ! Un petit potage vite fait, bien fait. Vous pouvez ajouter un soupçon de crème liquide pour rendre le potage plus crémeux.
Ingrédients
- 2 à 3 coeurs de laitue
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 4 branches de persil (+ 1 bout pour déco)
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon (légumes ou poule)
- beurre
- sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 30 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Nettoyez bien les coeurs de laitue en les rinçant plusieurs fois sous l'eau et faites de même avec le persil. Égouttez et épongez délicatement. Coupez-les grossièrement. Gardez un peu de persil pour la déco. Pelez la pomme de terre, rincez-la et coupez-la en morceaux. Pelez l'oignon et l'ail et émincez-les.
- 2 Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre, ajoutez les morceaux de pomme de terre, l'oignon et l'ail émincés. Laissez revenir 5 minutes. Ajoutez les feuilles de laitue et le persil. Laissez fondre pendant 5 minutes. Versez 500 ml d'eau avec le cube de bouillon.
-
Pour finirPortez à ébullition et laissez ensuite cuire à feu doux pendant 15 minutes. Mixez le potage, salez et poivrez et servez aussitôt.
C'est terminé
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