Friandises aux noix de cajou Kaju Katli

Name: Friandises aux noix de cajou Kaju Katli
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Recette indienne
Ingredients: 10 cl d'eau; 100 g de sucre; 180 g de noix de cajou; 1 cuillère à café de cardamome en poudre; un peu d'huile

3 / 5 basé sur 2 avis

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Voici une petite mignardise venue tout droit d'Inde !

Tisser Pâtisser

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Ingrédients

10 cl d'eau
100 g de sucre
180 g de noix de cajou
1 cuillère à café de cardamome en poudre
un peu d'huile

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
5 mn
2 h 20 mn

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Préparation

1 Dans une poêle, verser l'eau et le sucre et porter à ébullition. Remuer avec une cuillère en bois. Quand le sucre est bien dissous, attendre 2 ou 3 minutes en remuant que le mélange épaississe.
2 Verser alors la poudre de noix de cajou (au préalable, j'ai mixé des noix de cajou entières en poudre fine), bien mélanger. Remuer 4 ou 5 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce que le mélange soit bien épais et se décolle des bords de la poêle. Ajouter alors la cardamome et mélanger à nouveau.

Pour finir
Avec un carré de papier absorbant, huiler une assiette plate. Verser le contenu de la poêle qui doit être épais d'1 cm. Attendre complet refroidissement avant de découper la pâte en losanges. Cette mignardise se conserve plusieurs semaines au frigo.

C'est terminé
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Réalisation

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