Céréales aux poireaux, fenouil et farce végétale au cerfeuil
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Ingrédients
- 1 sachet de céréales et légumes secs Bjorg (blé, riz, lentilles)
- 1 petit poireau
- 1 petit fenouil
- 1 cube de bouillon de légumes Bjorg
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Bjorg
- 1⁄2 cuillère à café d'un mélange d'épices douces moulues
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte de farce aux légumes Bjorg
- 200 ml de coulis de tomate Bjorg
- 1 botte de cerfeuil
- 6 tomates cerises
- Sel aux herbes Bjorg
- 1 boîte de terrine aux olives Bjorg
- 1 brique de Lait de coco cuisine Bjorg
- 1 sachet de soj'apéro Bjorg
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 40 mn
- 1 h
Préparation
- 1 Laver et émincer le poireau et le fenouil. Les faire suer dans l’huile d’olive avec les épices pendant 5 mn. Ajouter les céréales et verser 2 fois 1⁄2 leur volume d’eau avec le bouillon émietté. Cuire pendant 15 mn à mi couvert.
- 2 Ajouter l’ail écrasé 5 mn avant la fin de la cuisson. Rectifier le sel. Mélanger la farce aux légumes avec le coulis de tomate et 1⁄2 botte de cerfeuil émincé.
- 3 Dans de petits ramequins individuels allant au four déposer 2 cuillères à soupe de céréales, recouvrir avec 2 cuillères à soupe de farce aux légumes puis 2 cuillères à soupe de céréales, terminer avec une tomate cerise coupée en deux. Verser un filet d’huile d’olive et enfourner pour 20 mn à 180° four préchauffé.
-
Pour finirMélanger 2 cuillères à soupe de terrine aux olives avec ce qu’il faut de Lait de Coco cuisine pour obtenir la consistance d’un coulis. Au sortir du four déposer une cuillère de coulis d’olive au centre de la tomate, parsemer de soj’apéro et placer un brin de cerfeuil.
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