Gratin pomme de terre, bette et gésier confit

Name: Gratin pomme de terre, bette et gésier confit
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de côtes de bettes précuites à l'eau; 2 grosses pomme de terre; 300 g de gésier confit; 20 cl de crème entière; 30 g de parmesan; sel, poivre

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Gratin pomme de terre, bette et gésier confit

Les bettes trônent dans le jardin, voici une idée pour les sublimer !

Mel l'a fée

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Ingrédients

500 g de côtes de bettes précuites à l'eau
2 grosses pomme de terre
300 g de gésier confit
20 cl de crème entière
30 g de parmesan
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
45 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1

Préchauffer le four à 200°. Passer à la poêle 5 minutes les gésiers afin de les débarrasser un peu de leur graisse, réserver sur du papier absorbant. Laver, éplucher et passer à la mandoline les pommes de terre. Dans un plat à gratin (ou comme moi à tarte) beurré, foncer le fond avec les pommes de terre.
2

Ajouter par dessus les bettes, puis les gésiers. Assaisonner. Ajouter la crème qui doit couvrir avec parcimonie le plat, râpé le parmesan généreusement. Enfourner pour environ 40 minutes .

Pour finir

Déguster seul ou accompagné d'une salade.

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