Madeleines comme des tigrés

Name: Madeleines comme des tigrés
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 2 gros oeufs; 100 g sucre; 150 g de farine; 1 zeste de citron; 1/2 cuillère à café de levure; 100 g de beurre; 1 pincée de sel; 50 g de vermicelles de chocolat

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Des madeleines comme des tigrés pour leur apporter une petite touche venant tout droit de la savane. Je ne sais si ce cher Marcel Proust serait séduit par cette version mais croyez-moi c'est tout à fait savoureux. Ces madeleines peuvent se décliner de plusieurs façons, avec des pralines par exemple ou en version salée également.

Jackie Thouny

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Ingrédients

2 gros oeufs
100 g sucre
150 g de farine
1 zeste de citron
1/2 cuillère à café de levure
100 g de beurre
1 pincée de sel
50 g de vermicelles de chocolat

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
12 mn
22 mn

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Préparation

1

Faites fondre le beurre. Laissez-le refroidir. Zestez le citron. Travaillez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la farine et la levure tamisées.
2 Incorporez le beurre fondu, puis les zestes de citron. Terminez par les vermicelles de chocolat. Remplissez les moules au 3/4, et enfournez à 240°C (th 7-8) pendant 4 min. Puis 6 à 8 min à 180°C. J’ai utilisé les moules en silicone, mais si vous n’utilisez pas de moules silicone beurrez et farinez les empreintes madeleines. Démoulez ensuite et réservez les madeleines.

Pour finir
N'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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