Soufflé chocolat mascarpone

Name: Soufflé chocolat mascarpone
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 6 Oeufs; 150 g de Mascarpone GALBANI; 50+50 g de sucre semoule; 10 g de Cacao en poudre; 200 g de Chocolat Noir; 15 + 5 g de Maïzena; 1 Noix de Beurre

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Un dessert chaud qui vous séduiras en saison Hivernale.

Jacques Stéphane

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Ingrédients

6 Oeufs
150 g de Mascarpone GALBANI
50+50 g de sucre semoule
10 g de Cacao en poudre
200 g de Chocolat Noir
15 + 5 g de Maïzena
1 Noix de Beurre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
1 h
10 mn
1 h 15 mn

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Préparation

1

Séparer les Blancs des Jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec une partie du sucre semoule. Faire fondre le chocolat et ajouter le Mascarpone et les 15 g de Maïzena, le cacao en poudre et les jaunes d’œuf. Porter à ébullition. Réserver.
2 Monter les blancs au batteur avec l'autre partie du sucre. Ajouter les 5 g de Maïzena. Mélanger les deux masses et dresser dans les 6 ramequins préalablement beurrés et sucrés.

Pour finir
A l'aide d'un cercle, former un chapeau d'appareil sur chaque ramequin. Enfourner à 180°c pendant 10 minutes environ. Servir chaud avec ses accompagnements.

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Soufflé chocolat mascarpone

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