Escalope de poulet aux carottes et à la moutarde

Name: Escalope de poulet aux carottes et à la moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: française
Ingredients: 3 escalopes de poulet; 1 échalote; 3 carottes; 1 grosse cuillère à soupe de moutarde; 1/2 verre de vin blanc; 15 cl de crème liquide; herbe de provence; sel

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Escalope de poulet aux carottes et à la moutarde

Servi avec de la semoule, un régal !

Smilias

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Ingrédients

3 escalopes de poulet
1 échalote
3 carottes
1 grosse cuillère à soupe de moutarde
1/2 verre de vin blanc
15 cl de crème liquide
herbe de provence
sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1 Couper le poulet en morceaux. Peler et émincer l'échalote. Peler et couper en rondelles les carottes.
2 Dans une cocotte faire dorer le poulet avec un peu de margarine. Ajouter l'échalote, mélanger, attention de ne pas laisser roussir. Verser les rondelles de carottes, laisser sur le feu 2 minutes en remuant.

3 Saler et saupoudrer d'herbe de provence (plus ou moins selon le goût). Verser le vin blanc, laisser réduire un peu, puis ajouter la moutarde et un verre d'eau. Fermer la cocotte et laisser cuire 10 à 15 minutes.
Pour finir
Et pour finir verser la crème fraîche, laisser chauffer 2 minutes, voilà c'est prêt !

C'est terminé
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