Panna cotta chocolat blanc/basilic et coulis de fraise
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 5 mn
- 20 mn
Préparation
- 1 Mixez une petite partie de la crème avec les feuilles de basilic puis filtrez la préparation.
- 2 Faites bouillir l’autre partie de la crème mélangée avec la Fleur de Maïs Maizena® puis versez la crème sur les morceaux de chocolat blanc tout en mélangeant délicatement.
- 3 Mélangez les deux préparations et versez le tout dans des verrines en laissant l’espace nécessaire pour le coulis et les fraises fraîches. Laissez reposer les panna-cotta pendant 1 heure minimum au réfrigérateur.
- 4 Diluez une cuillère à soupe de Fleur de Maïs Maizena® dans un peu de jus de fraise froid puis versez dans une casserole avec le reste du jus de fraise. Portez à ébullition et laissez cuire environ 2 minutes.
-
Pour finirTaillez les fraises en petits dés. Au moment de déguster, servez le coulis et les morceaux de fraises sur le dessus des panna cotta.
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