Couscous au Thermomix
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Savourez ce délicieux couscous au thermomix !
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 1 h
- 45 mn
- 1 h 45 mn
Préparation
- 1 Préparez les légumes : lavez, épluchez et coupez en morceaux tous les légumes.
- 2 Préparez le jus : dans le bol du Thermomix, mettez l'oignon et l'ail : mixez-les en vitesse 5 pendant 5 secondes. Ajoutez l'huile d'olive, la briquette de pulpe de tomates, le sel, le poivre et les épices à couscous. Suivant le goût de chacun, les épices peuvent être très différentes : cumin, safran...
- 3 Les plantes aromatiques font également merveille : persil, coriandre... Faites chauffer pendant 4 minutes à 100 °C en vitesse 1. Versez 10 cl d'eau et mélangez en vitesse 5 pendant 5 secondes. Rajoutez de l'eau si le jus paraît trop épais.
- 4 Cuisez les légumes : remplissez le panier de cuisson avec les carottes, les poivrons et l'aubergine coupés. Placez les courgettes ainsi que les pois chiches dans le Varoma. Insérez le panier de cuisson dans le Thermomix et installez le Varoma par-dessus. Faites chauffer pendant 10 minutes en vitesse 1 à 100 °C.
- 5 Préparez la viande : les merguez doivent être mises à cuire dans le Varoma en même temps que les courgettes et les pois chiches. Mettez les cuisses de poulet au four avec un peu d'huile pendant environ 20 minutes à 200 °C, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 6 Le couscous est un plat qui admet de nombreuses variantes : les merguez et les saucisses peuvent ainsi être remplacées sans problème par de l'agneau, du boeuf (tous deux à couper en cubes de la taille d'une bouchée avant la cuisson), du poisson (cabillaud, saumon), ou des crustacés (crevettes, gambas).
- 7 Les végétariens peuvent naturellement déguster un couscous sans viande en cuisinant davantage de légumes : navet, céleri, mais aussi potiron...
- 8 Préparez la semoule : versez la semoule et le sel dans un grand saladier avec une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez 15 cl d'eau chaude et laissez les grains gonfler. Ajoutez-y les légumes et la viande, et mélangez bien. La semoule semi-complète apporte une meilleure valeur nutritionnelle et permet de varier la recette.
- 9 Pour gagner en saveur, ajoutez une noix de beurre smen, un beurre marocain rance, épicé et salé qui relève très bien le couscous.
-
Pour finirAgrémentez de raisins secs et déguster chaud.
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